Nos Producteurs et Artisans


Bruxelles


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Gudule Winery Brussels

En produisant du vin bio à Bruxelles, Gudule Winery a relevé un immense défi ! 

« Si tu ne peux pas aller aux vignes, fais-les venir à toi. »

Ils vous proposent différents vins issus d’une production locale et responsable. 


Les Trempettes de Bruxelles

 

Le Snack de Qualité 100% Made in Bruxelles !  

Une alternative locale, saine et nutritive, pour l’apéro, le pique-nique, un snack sur le pouce,

la Trempette de Bruxelles se veut pratique à emporter partout, se mange directement dans son bocal, on y trempe une infinité de possibilités : crudités, gressinis, tortilla, toast, chips, crackers, pain,…

4 saveurs, 4 couleurs, pour garnir un assortiment de toasts variés, améliorer un dressing et créer une salade unique, accommoder des pâtes à la façon d’un pesto original, ajouter une touche subtile à votre Sandwich favori,...

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Mad Lab - Biscuiterie

MAD LAB est une biscuiterie bio artisanale belge produisant des biscuits sucrés et salés innovants, sains et authentiques.

Depuis plus de deux ans, nous nous développons à travers le circuit des magasins bio et épiceries fines en Belgique. Notre philosophie est d'utiliser des matières premières simples et nobles pour des recettes originales et complexes.

Comme résultat, une belle complexité des goûts, une forte présence des aromates et une recherche constante d'associations débridée où l’on retrouve des mélanges croquants et sablés, doux et relevés, piquants et ronds,... Le tout dans un biscuit riche en fibres, protéines et minéraux et faible en sucres.

Nous nous engageons aussi pour l'économie circulaire. Nous récupérons la drêche de la Brasserie du Renard et notre prochain projet est d’utiliser des emballages entièrement biodégradables pour diminuer l’impact environnemental.

Brussels Distillery

La distillerie est uniquement une distillerie artisanale de Bruxelles. Fondée en 2019, avec l'idée de ramener l'esprit artisanal à Bruxelles. La distillerie produit des spiritueux artisanaux dans un bâtiment du 20e siècle au cœur de Schaerbeek.

Les spiritueux de la Brussels Distillery sont fabriqués à l'aide d'équipements de distillation innovants, ce qui les rend vraiment particuliers. Ces spiritueux sont distillés, mis en bouteille et vieillis sur place.

Avec un alambic de 200 litres, la distillerie est l'une des plus petites distilleries commerciales de Belgique. La distillerie mélange des techniques de distillation provenant de diverses cultures en des alcools créatifs uniques, en utilisant un alambic sur mesure, de petits fûts de chêne et des ingrédients rares.

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Rhumantic

Rhumantic, c'est la passion du rhum arrangé et des bons produits made in Belgium !

Nos recettes sont travaillées de près pour un équilibre parfait. Notre fabrication est 100% belge et artisanale et nos bouteilles macèrent plusieurs mois pour libérer toutes leurs saveurs, nos bouteilles dégagent des arômes exceptionnels au nez et en bouche.

Que ce soit en apéritif ou en digestif, tempéré ou frais, vous n’avez qu’à secouer la bouteille et vous laisser entraîner par ces mélanges pleins de saveur et d’exotisme.

Crackers Yuma

Yuma est une marque belge lancée par deux cousines bruxelloises, Gabrielle et Philipinne.

Elles vous proposent de savoureux produits artisanaux renforcés à la farine de grillon!

C'est à travers une gamme de délicieux crackers d'apéro bio et naturels qu'elles vous offrent une première expérience avec ce nouveau super-aliment durable.

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Pepeat Studio

Rassemblée par le même amour de la cuisine, l’équipe de Pepeat Studio se plait à imaginer et mettre en forme des recettes attractives en photo et en vidéo.

Composé de chef·fe·s, de foodstylistes et de professionnels de l’image, le collectif n'a qu'une aspiration: donner envie à tout le monde de se mettre aux fourneaux et d’expérimenter une nouvelle cuisine accessible et contemporaine.

Ainsi, depuis 2017, l’équipe bruxelloise ne cesse d'explorer les possibles dans l’univers de l’alimentation et de la gourmandise.

Barre Kriket

Nous sommes KRIKET, une start-up bruxelloise qui a développé la première barre biologique à base de grillons au monde : un mélange irrésistible de noix, de céréales, de graines et de farine de grillons biologiques. Nos produits sont riches en protéines, en fibres et en micronutriments, faibles en calories.

Nous avons pour but d’apporter des protéines d'insectes au grand public, en raison de leurs nombreux avantages.

En plus de leurs nombreuses qualités nutritives (fer, zinc, magnésium, B12, Oméga 3, …), les grillons ont la valeur nutritionnelle des protéines animales, avec un impact climatique similaire à celui des plantes, ce qui en fait une source de protéines d’avenir. 

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Brasserie Brewksel

Chez Brewksel, on est des créateurs-brasseurs, on aime expérimenter avec des saveurs, des ingrédients, des textures, des arômes.

On brasse des bières aux goûts uniques en utilisant des ingrédients originaux tels que les poivres de Sechuan vert et Timut, le choux de Bruxelles et la mangue et la pêche.

Venez découvrir une autre facette du monde brassicole.

Cafés Javry

Nous sommes en 2013 lorsque Vincenzo, père-fondateur de Javry, réalise qu'il est impossible de se fournir en café équitable de qualité sans devoir se rendre dans un magasin spécialisé, bien souvent trop loin.

Après quelques mois de travail, Javry.com est officiellement lancé: il propose un service d'abonnement de café qui permet à n'importe quel Belge ou Français de recevoir, chaque mois, un café fair-trade différent dans sa boite aux lettres.

Nous avons fondé Javry dans le but de promouvoir la découverte de cafés équitables d'exception. Après avoir comblé plusieurs milliers de particuliers, c'est maintenant au tour des entreprises belges de profiter de la qualité Javry en proposant à leurs employés et clients du café d'exception et une machine à café de qualité.

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Brabant-Wallon


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Panda Gin

Panda est gin premium distillé en Belgique, 100% bio et le premier au monde à base de Litchi.

Différents ingrédients tels que la cerise, le basilic, le romarin, le zeste d'orange, l'étoile anisée, la baie de genévrier et l'eau pure des Hautes Fagnes viennent sublimer notre recette. 

Contient 0% de sucres, sans additifs et allergènes.

Award : Deux médailles d'or aux CWSA 2020 et à l'ITQI 2018 (International Taste&Quality Institute)

U-zyn

U‑zyn est une petite entreprise belge spécialisée dans la création et la confection d'accessoires 100% "fait main".

Les accessoires U-zyn seront la petite touche en plus, entre originalité et audace mais toujours avec style !

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Granada

Granada est un marché artisanal en ligne accessible à tous où l'on trouve uniquement des biens entièrement fabriqués à la main à partir de matière naturelle.

Granada a voulu se démarquer en proposant des produits authentiques, utiles, mais aussi indémodables qui vous accompagneront durant de nombreuses années et idéalement durant toute votre vie. Son but est de plaire à une clientèle désireuse d'acquérir des produits de qualité et durables.

Drink a Flower

Une bonne dose d’envie d’entreprendre, une point d’innovation et un brin de folie, c’est ce qui compose le cocktail DAF. Et c'est grâce à cela qu'est né notre projet en novembre 2017.

DAF est une boisson légèrement pétillante non-alcoolisée à base de fleurs de sureau. Afin de vous offrir une boisson non-seulement rafraîchissante mais également responsable, tous les ingrédients utilisés proviennent de l’agriculture biologique, ou sont Fairtrade! 

Drink a Flower est fabriquée en Belgique et contient peu de sucre afin que vous puissiez en profiter sainement. 

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Kéfir Eau Vertueuse

Adrien et Mary, duo de choc à la ville comme à la scène, se lance fin 2019 dans la folle aventure d’une boisson sans sucre,  sans alcool et délicieusement bonne pour la santé, un kéfir de fruits ! De là est née la marque eau vertueuse.

Je suis une boisson saine et rafraichissante, naturellement pétillante et pleine de vertus pour votre corps !

Sans sucre et sans alcool, vous pouvez me déguster à tout moment de la journée lors d’une petite soif.

Mes ingrédients sont tous bios : de l’eau, des citrons, des précieux grains de Kéfir qui me font fermenter, du sucre de canne non raffiné, des figues et dattes pour me donner à manger et finalement de la fleur de sureau qui me confère mon arôme unique et raffiné.

Guiltea

Thé Alcoolisé Bio et Belge

En décembre 2017, lors d’un voyage au ski, deux jeunes belges voulaient boire un thé pour se réchauffer et clôturer une journée fatigante de ski, tout en gardant l’ambiance « après-ski » festive.

Ils décident alors de mélanger de l’alcool et du thé. Le résultat ne fut pas très concluant mais ils décidèrent de persévérer et de retour en Belgique, ils prendront la décision de développer ce concept novateur.

Après plusieurs mois de labeur, ils réussissent à élaborer une recette aux saveurs subtiles et équilibrées: Guiltea est né.

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Prove

Collectivement, nous avons tous intérêt à ce qu'individuellement le monde change.

Nous aurons toujours besoin de chaussettes et t-shirts mais nous savons maintenant que cela a un prix écologique. Chez Prove, nous voulons que vos efforts durables ne vous coûte aucun confort. C'est pourquoi nous vous proposons une solution alternative qui ne vous changera rien. Et ça, ça change tout.

Gin Enigma

Découvrez un Gin 100% belge et Bio mettant à l'honneur un unique voyage de saveurs entre la douceur du Yuzu japonais, la fraîcheur de la Bergamote italienne et la complexité du Ginseng japonais.

Le Gin Enigma est une délicate création co développée avec un grand distillateur belge dont le savoir-faire remonte à plusieurs générations. Il est le fruit du parfait mariage entre un alcool de grains Bio de qualité supérieure et de douze ingrédients minutieusement sélectionnés au cours d'un long périple entre l'Europe et le Japon. Les saveurs issues de ces différentes régions vous emmèneront dans un voyage aromatique saisissant et vous offriront un bref moment d'évasion le temps d'un verre.

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Namur


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Les agendas de Juliette

Juliette, 29 ans, namuroise et éternellement insatisfaite de ce que je trouvais dans la commerce : c’est ainsi qu’à débuter mon aventure... Avec les agendas dans un premier temps, et les autres projets dans un second temps : calendriers des anniversaires, carnets de notes et calendriers muraux.

Le concept est simple : des articles de papeteries pensés et réalisés en Belgique, avec des matériaux, procédés et partenaires respectueux de l’environnement. Mais surtout, des créations originales présentant des spécificités bien à elles et qui n’existent pas sur le marché actuel (pas question de créer quelque-chose qui existe déjà tel quel).

Simonette à Bicyclette

Offrir des solutions qui permettent de réduire les déchets et sensibiliser à cette démarche ambitieuse, c'est cela l'objectif de ce jeune couple. 

Pour ce faire, ils vous proposent tout une gamme de produit afin de réduire vos déchets. 

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Granola Kalisana

Kalisana a été créée par une étudiante, Alicia. Rapidement, Louise rejoint l'aventure en tant que diététicienne d'abord, comme co-associée ensuite. A présent diplômées, elles continuent l'aventure en créant des snacks équilibrés.

Elles se donnent la mission de permettre à tout un chacun de s'alimenter de manière plus équilibrée, facilement et durablement.

Domaine Viticole du Chenoy


Créé en 2003 par Philippe Grafé, le Domaine Viticole du Chenoy est un vignoble belge pionnier et respectueux de son écrin de nature namuroise.Labellisé en viticulture biologique depuis le millésime 2019, grâce notamment à l’utilisation de cépages résistants aux maladies, nous produisons sur la propriété des vins gourmands, fins et équilibrés.

Une production originale et locale de grands vins dans le respect de notre environnement et pour le plus grand plaisir de tous résume à merveille notre philosophie vigneronne.

Le Domaine du Chenoy produit des vins 100% belges bio, originaux et équilibrés reflétant la finesse de leur terroir namurois.


DÉCOUVRIR LEURS PRODUITS

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The Blackbird's Gin

Le seul et unique Gin à la véritable fraise de Wépion, 100% naturel et 100% belge!

The Blackbird’s Gin est un Gin namurois subtilement fruité mettant avant le terroir et le savoir faire wallon. La fraise de Wépion, produit phare de la province de Namur, est logiquement l’arôme principal du produit.

L’histoire du produit commence avec deux jeunes namurois amateurs de Gin, de produits locaux et passionnés d’aéronautique.

Gin premium distillé et mis en bouteille en Belgique !

Les Chips de Lucien

Passionnés de pommes de terre et des apéros, c’est en famille que ces 3 agriculteurs namurois ont décidé de répondre à toutes ces inquiétudes et ainsi transformer leurs propres pommes de terre en chips artisanales. Ce projet familial ne pouvait porter qu’un seul nom, celui de leur grand-père Lucien.

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Domaine du Ry d'Argent

Le Domaine du Ry d’Argent se situe sur un superbe coteau sud, en campagne Namuroise, dans l’entre Sambre et Meuse, à Bovesse. Il tire son nom du ruisseau qui coule au pied du vignoble. Ce vignoble propose des vins belges « nouveau style » : des vins poivrés, épicés, et certains légers, fruités.

Jean-François Baele, le vignoble propriétaire,  n’envisageait pas seulement de produire du vin rouge et du vin blanc, il voulait surtout élaborer des vins « nouveau style » : des vins poivrés, épicés etc. Pour ce faire, et obtenir des vins de qualité Jean-François a investi dans du matériel performant qui lui permet, dès à présent, d’exploiter ses nouveaux cépages. A l’avenir ce matériel lui permettra d’agrandir son domaine et d’étoffer sa gamme de vin.

Confiserie Clarembeau

Passionnés de gastronomie et de bons produits, nous étions frustrés de ne pas pouvoir combler nos envies de friandise, tant l’offre était limitée  à des produits industriels, hautement transformés. 

Etonnés que de nombreux chocolatiers artisanaux mondialement  reconnus soient représentés dans les grandes enseignes mais qu’aucune confiserie « digne de ce nom » ne soit disponible. C’est ainsi qu’après de longues soirées d’essais et de recherche,  naquit la confiserie Clarembeau.

Le succès de nos produits grandissant, nous déménageons dans un atelier sur le zoning Crealys, aux Isnes, près de Gembloux en octobre 2019.

Après plus de 3 années d’existence la gamme s’est étendue, ne connaissant que les limites de l’imagination, pour y intégrer quelques produits salés, comme des biscuits apéritifs.

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Hainaut


Gayettes du Pays-Noir

La chocolaterie Les Gayettes est une chocolaterie belge artisanale implantée à Hennuyères.

Les Gayettes du Pays Noir® sont des truffes en chocolat qui ont vu le jour en 1987.

Cette truffe dont l’intérieur est fait de beurre et de chocolat au lait est enrobé de sucre caramélisé et coloré naturellement en noir afin de lui donner l’aspect du charbon.

La gayette est un terme wallon qui désignait un petit morceau de charbon invendable, que le mineur pouvait emporter chez lui pour se chauffer.  Aujourd’hui, elles réchauffent les gourmands et les gourmets de l’intérieur.

Nancy Gonzalez, maître chocolatier, confectionne sa gamme de Gayettes du Pays Noir, de Caraques et de chocolats fruités à la main.

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Luperia Gin & Rhum

Luperia Gin à été élaboré par 4 amis fan de gin, 3 hommes et une femme tous originaire de La louvière. Ensemble ils décident de lancer leur propre gin avec une référence à leur ville de naissance "La Louvière". Après une trentaine d'essais en collaboration avec leur distillateur Dr clyde . Ils ont réussi à sortir un gin distillé directement avec des fruits frais! En à peine 9 mois deux médailles de bronze à leur actif.

Le Luperia gin à des notes de pamplemousse, citron et rose.

Luperia Rum est le nouveau produit des 4 amis ! Après avoir lancé leur gin qui fut un énorme succès ils décident de lancer leur propre Rhum. La distillerie Dr Clyde "première Rhumerie de belgique" élaborent leur rhum pouvant plaire à tout public.

Le Luperia Rum à des notes d'orange, de vanille et de caramel. 

Wander Brothers

Reprenant le flambeau et la recette d'une bière familiale, les 3 frères Wanderpepen vous proposent de découvrir la WANDƎR Blonde Cuivrée. Une bière basée sur la recette originale de leurs ancêtres. Initialement développée dans la Brasserie Wanderpepen, la WANDƎR Blonde Cuivrée est brassée grâce à une combinaison de deux malts différents, un blond et un doré, qui offrent au produit final une couleur cuivrée. 

Selon vos envies, notre bière peut se déguster fraîche ou tempérée. Une WANDƎR Blonde Cuivrée fraîche sera très rafraîchissante et désaltérante, tout en ayant du caractère et des arômes. Tempérée, la bière possède plus de caractère et a un goût houblonné plus prononcé.



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Miel Macrobapt

Macrobapt, ce sont plusieurs millions d’abeilles qui œuvrent pour le plaisir de vos papilles.  Mais derrière ces infatigables petits insectes, c’est aussi un apiculteur !  Depuis toujours intéressé par la nature, j’approche l’apiculture durant mes études d’agronomie. Après une formation en la matière, je me jette à l’eau, tout d’abord dans un cadre de loisir, puis je me professionnalise au fil des saisons.  Je gère aujourd’hui plus de 60 colonies d’abeilles, réparties sur les provinces de Namur et du Hainaut, entre Montigny-le-Tilleul, Walcourt, Gerpinnes et Ham-sur-Heure.

Je récolte habituellement du miel de printemps, aux notes de colza, de fruitiers, de pissenlit ou encore d’aubépine, et du miel d’été, dominé par la ronce, le tilleul, le trèfle et le châtaignier.  Selon les floraisons, je peux proposer des miels plus typés, à dominance d’acacia ou de tilleul, par exemple.  Accordant une grande importance à la localisation de mes ruchers, je veille à offrir aux abeilles un environnement de qualité.  Je travaille dans une miellerie moderne, et emploie et perfectionne des techniques nécessaires à la production d’un miel de qualité : extraction à froid, double filtration, cristallisation dirigée.  Toutes les productions sont non chauffés et sans ajouts de sucres.

Moulin du Loup

Le « Moulin du Loup » est une des premières distilleries à produire des rhums et des gins 100% BELGES de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille. En effet, Maximilien Hayet, fondateur de la distillerie et distillateur, utilise une méthode de fabrication artisanale de la fabrication à l’étiquetage. 

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Gin de Binche

Le Gin de Binche est de fabrication artisanale et à une belle attaque florale suivie d’une touche herbacée soutenue par la baie de genévrier. La fin bouche est délicate et marquée par la finesse de l’orange sanguine.

Le résultat est un gin unique, doux, savoureux et très aromatique !

Le design de la bouteille est un hommage à la ville de Binche mondialement connue pour son carnaval et son patrimoine architectural.

Nous avons également eu la chance de décrocher plus de 9 médailles dont la platinium (la plus haute distinction) à San Francisco, l’or au concours 2018 et 2019 des spiritueux de Bruxelles ou encore l’argent à Berlin, Londres et Las Végas. 

Savonerie Olila

OLILA est une des plus anciennes savonnerie biologique de Wallonie. OLILA crée des savons saponifiés à froids, des shampoings solides et du savon noir écologique. Notre cahier des charges de productions des savons corresponds au label bio NATURE ET PROGRES. Nous avons été l'une des premières savonnerie à être repris sous la mention SLOW COSMÉTIQUE.

Nos savons sont saponifiés à froid sans huile de palme et à base de fleurs / plantes / huile essentielle (curcuma, camomille, calendula, arnica, …).  Le fait d'être fabricant nous permet de maîtriser toute la chaîne de création, production, ... Nous connaissons donc l'origine de chaque matière première. C'est là une différence assez importante avec les "designers" cosmétiques qui commandent un produit à un laboratoire sous leur marque.

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Brasserie Laetare

Nous sommes 2 brasseurs (Didier Poncelet et Nicolas Recchia) et avons lancé notre micro brasserie en plein coeur de La Louvière en début d'année. Nous proposons pour l'instant 2 bières:

- L'Allégresse (un american pale ale titrant 5,9% et généreusement houblonné aux houblons mosaic et barbe rouge donnant des notes fruitées tirant vers les agrumes et fruits exotique)

- La Bollywolf (une double IPA titrant 8,3% également bien houblonnée avec les houblons citra et simcoe qui leurs donnent des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de pin, un ajout d'avoine vient lui donner de la rondeur et du corps)

Nous sommes véritablement dans une démarche locale et artisanale, nos futurs brassins auront un volume de 250L.

Delta Kappa

Initiative née en 2018 de l’association de Kevin et Denis, deux passionnés de produits de bouche, après avoir chacun suivi une formation en microbrasserie nous avons expérimenté le brassage de notre côté pendant respectivement 5 et 3 ans. 

Nous avons tous les deux une approche et des valeurs identique mettant en avant la qualité du produit mais surtout l’aspect éthique et la manière dont le produit est fabriqué et positionné sur le marché. 

Notre complémentarité ainsi que nos goûts initialement diamétralement opposés ont permis à nos bières d’atteindre un équilibre gustatif.

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Liège


Distillerie Noblesse 1882 

Disparue à l’issue de la seconde guerre mondiale, la maison Noblesse, fondée à Hasselt en 1882, a été relancée en 2017 dans le but de vous proposer des spiritueux de terroir belge, surprenants, produits de manière artisanale et à partir d’ingrédients 100% naturels et biologiques. 

Fort du savoir-faire et des connaissances acquises au fil des années, la Maison Noblesse vous propose des produits qui ont voyagé à travers le temps et dont les bienfaits tant gustatifs que physiques ne sont plus à démontrer. Le Pastis Ardent et l’Amaretto Noblesse sont entièrement produits de manière artisanale dans leur ateliers situés à Sprimont (Liège).

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Baïa - Le premier Hard Seltzer 100% belge

Une eau pétillante alcoolisée et aromatisée qui présente l'avantage d'être : Faible en calories, sans gluten et sans sucre.

"Ce projet a germé lors d'un apéro estival entre amis. Alors que nous n'avions pas envie d'une bière mais que nous cherchions quelque chose de plus festif qu'un soft."

"Nous n'avions pas non plus envie d'un cocktail demandant beaucoup de préparation et d'ingrédients. C'est là que nous avons pensé à une alternative aux boissons alcoolisées traditionnelles."

"C'est à ce moment précis qu'a surgi l'idée de créer nous-même une boisson manquant au panorama actuel. Après tout, n'avons nous pas la chance de vivre dans le pays des brasseurs ?"


Flandre


Dada Chapel

Rassemblez une bande de distillateurs dadaïstes, offrez-leur une illustre chapelle, mélangez le tout avec des tonnes d'enthousiasme et voilà : DADA CHAPEL, un havre créatif avec des esprits pointus et excentriques à la barre.

Penser différemment est un art de vivre ici, l'expérimentation critique est un must, comme en témoigne le credo sacré : In odd we trust

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